川味牛肉

【菜名】川味牛肉
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】牛脯,干辣椒,料酒红糖,名笋块,盐麻油。
【制作过程】①牛脯切成,l寸见方的块,用铁板烤透；②锅内倒油,放入干辣椒、料酒、红糖、名笋块、盐、麻油、烤牛脯,炖透收干汁即可。